錦州市市場監督管理局發布關于野菜的安全食用提示

  • 2022-04-01 15:05
  • 作者:孫淵 侯坤
  • 來源:中國食品藥品網

  中國食品藥品網訊 清明將至,萬物復蘇,也到了野菜大量上市的時節。野菜因其獨特風味受到很多消費者的青睞。為幫助廣大消費者安全食用野菜,遼寧省錦州市市場監督管理局特做出三點提示。


  謹慎采摘不盲目


  野菜是指可以作為蔬菜或用來充饑的野生植物的統稱。一些野菜含有豐富的膳食纖維,可作為天然食品,但有些野菜與有毒植物很相像,容易誤采誤食,造成中毒,嚴重可能危及生命,因此,采摘野菜不要選擇不熟悉、不認識的品種,避免誤食有毒植物!在采摘熟悉的野菜時,一定要避開衛生環境較差的區域,如化工廠、垃圾填埋場、污水溝等可能被污染的區域。同時,采摘時不要過度采摘同一區域的野菜,要注重資源可持續利用,保護環境和生態平衡。


  科學處理不馬虎


  消費者如需購買野菜,應到正規菜市場或超市選購新鮮野菜,并保留購物憑證。要現吃現買,不宜久放,食用野菜時要充分清洗。野菜的食用方式多樣,可涼拌、炒食、蒸煮、做湯等,應根據野菜的特點選擇合適的烹調方法,部分野菜有微毒,需要經過浸泡、蒸煮等處理,適量嘗鮮不貪食。


  食用野菜不宜過量


  日常飲食中,若只食用野菜難以滿足人體所需的營養成分,應注重食物多樣化和膳食平衡。食用野菜后如有不適,應及時到醫院就診。孕產婦、哺乳期婦女、老人、過敏體質等特殊人群應謹慎食用。(孫淵 侯坤)


(責任編輯:常靖婕)

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